北アルプスの麓、標高1,000mに位置する奥飛騨山之村地区で
地元のかかさ(主婦)たちが中心となって生産する干し大根「寒干し大根」

「本場の本物」や「飛騨市推奨特産品」にも認定された
山之村の豊かな自然が育んだ伝統食品「奥飛騨山之村寒干し大根」と
寒干し大根づくりを続ける「すずしろグループ」のサイトです。